スパイス餅パラダイス
印度カリー子のインドカレーを作っちゃおう
第20回
あけましておめでとうございます。みなさんはどんなお正月になりましたか。
私は毎年、お餅を食べまくって食べまくって過ごしています。それは……お餅が好きすぎるからです。
毎年正月は、実家にある餅つきメーカーで、1月いっぱいは食べて過ごせるくらいお餅をたくさん作ります。白い餅に緑色のヨモギ餅。今年はターメリックで色づけした黄色いウコン餅も作りました。東京に帰ってきた後も実家で作ったお餅が底を尽きると、市販のお餅を買い足しますが、やはり1月も半ばになってくると、変わり種餅を楽しみたいところです。
お餅はカレーにもとてもよく合います。チキンカレーやかぼちゃカレーにつけて食べたりするのが好きです。でも、カレーがなくても大丈夫。もっと手軽に作れるスパイス餅レシピがたくさんあります。スパイスを一振りするだけで、全く違った味わいに変化して、お餅をより一層楽しめます。これが止まらなくなってしまう原因です。
今回は、私のおすすめ変わり種餅を3つご紹介します。食べ過ぎには注意が必要ですよ。
①クミンしょうゆ餅
エスニックなインド的醤油餅です。
１人前
材料
| ・市販の角餅 | １個 |
|---|---|
| ・しょうゆ | 適量 |
| ・スライスチーズ | １枚 |
| ・のり | 全形４分の１サイズ１枚 |
| 〈パウダースパイス〉 | |
| ・クミン | 少々（小さじ1/8） |
作り方
１. 熱々の餅に醤油をつけてクミンをまぶし、スライスチーズと海苔でくるんで完成。
②コリアンダーおやつ餅
爽やかな香りと甘みが楽しめます。
１人前
材料
| ・市販の角餅 | １個 | ・砂糖 | 小さじ １ |
|---|---|
| 〈パウダースパイス〉 | |
| ・コリアンダー | ひとつまみ（小さじ1/5） |
作り方
１. コリアンダーと砂糖を混ぜます。
２. 焼きたての餅をお湯にくぐらせ、１をまぶして完成。
③コーンスープ餅
簡単であったまる大人のコンポタ味。
１人
材料
| ・市販の角餅 | １個 | ・インスタントのコーンスープ | １袋 |
|---|---|
| 〈パウダースパイス〉 | |
| ・ナツメグ | 少々（小さじ1/8） |
作り方
１. 器にインスタントのコーンスープを入れ、お湯を注いでコーンスープを作ります。
２. スープに焼いた餅を入れ、ナツメグを振って、完成。
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仙台市青葉区中央１丁目１−１ エスパル仙台東館 ４階
・藤崎百貨店 地下２階
仙台市青葉区一番町３丁目２-17
・Today’s Life （仙台フォーラス地下）
仙台市青葉区一番町３丁目11-15
・クロワッサンの店 仙台店
仙台市青葉区木町通１丁目６-24
・居酒屋 笑屋
仙台市青葉区一番町４丁目１-１ 仙台セントラルビル Ｂ１階
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