忘年会シーズン専用！？ スパイススープ
印度カリー子のインドカレーを作っちゃおう
第19回
イベントシーズン真っ盛りの12月。毎日食べ過ぎ、飲み過ぎている方も多くいらっしゃるかもしれません。
私はあまりお酒を飲まないため、飲み過ぎた～ということがないのですが、食べ過ぎた～ということはたまにあります。そんな食べ過ぎた翌朝、ちょっとお腹がグルグルしているときによく飲むスープがあります。ターメリックジンジャースープです。
ターメリックは和名でウコン。肝機能を改善したりするのでお酒を飲む人にもおすすめですが、そのほかにもたくさんの効能があるといわれています。抗酸化作用といって、血管や肌を老化させる原因の酸化物質を取り除く成分がたくさん含まれており、抗がん作用もあるといわれています。実はターメリックの成分の錠剤が売られているくらいで、新たな効能発掘のために今まさに多くの科学者が研究しています。
ただ、お薬と同じで取り過ぎは厳禁。毎日少量を少しずつ摂取するのが一番体に良いと考えられています。
今回は、ついつい食べ過ぎ、飲み過ぎてしまう忘年会シーズンにぴったりのジンジャースープをご紹介します。とても簡単に作れるので、ぜひお試しください。
ターメリックジンジャースープ２人前
材料
| ・鶏肉の皮 | １枚 |
|---|---|
| ・水 | 400 ㏄ |
| ・塩 | 小さじ２ |
| ・ショウガ | １切れ 薄切り |
| ・長ネギ | 10㎝分ほど みじん切り |
| 〈パウダースパイス〉 | |
| ・ターメリック | 小さじ1/8 |
作り方
１. すべて小鍋に入れて10分ほど弱火で煮ます。
２. 最後に塩で味を調えて完成です。
鶏肉の皮がなければ、ゴマ油を最後にひとたらししてもOK。
※電子レンジで2分ほどチンして作ることもできます。
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— 印度カリー子 (@IndoCurryKo) July 5, 2020
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・東急ハンズ仙台店
仙台市青葉区中央１丁目１−１ エスパル仙台東館 ４階
・藤崎百貨店 地下２階
仙台市青葉区一番町３丁目２-17
・Today’s Life （仙台フォーラス地下）
仙台市青葉区一番町３丁目11-15
・クロワッサンの店 仙台店
仙台市青葉区木町通１丁目６-24
・居酒屋 笑屋
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