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印度カリー子

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至福のインドカレー弁当
印度カリー子

印度カリー子さんは毎日インドカレーを自炊する、今大注目の女子大生。「おうちでインドカレー」を広めようと商品開発や料理教室を運営中。カリー子さん直伝の誰でも簡単につくれるレシピを知れば、今日からあなたの食卓にも本格インドカレーが!

Feb 13, 2019     

至福のインドカレー弁当

印度カリー子のインドカレーを作っちゃおう
第9回

私は大学1年生の頃から毎日大学に弁当を持って行っています。カレー弁当を持って行くと、大学が3倍楽しくなります。お昼前はカレーで頭がいっぱいになり、ランチタイムは大好きなスパイスの香りに包まれて幸せになれます。

カレー弁当は、カレーだけ入れれば良いので簡単です。色んなおかずを考えなくて良く、前日作ったカレーを入れておくと朝も楽です。

冷めても不味くならないの? とよく聞かれますが、それが冷めても美味しいのです。豆や野菜、魚介系のカレーなら冷めても油が固まりにくいので味がほとんど変わりません。肉なら鶏肉が、一番味が変わりにくいです。

また、インドカレーは小麦粉を使わないので食感も変わりません。スパイスの抗菌・防腐作用で夏場も安心です。

電子レンジがあれば温めます。温めると辛みが強く感じられて、これもまた楽しいです。カレーを家で食べると、美味しくておかわりしすぎちゃう……。という方にもお弁当はおすすめです。朝のお腹が空いていないときに、理性的な頭でお弁当に詰めれば、食べすぎる心配もなく健康的に毎日カレーを楽しめます。

お弁当におすすめ!
カレー粉で作る かんたんチキンカレー2人前

材料

・鶏肉 250g
・玉ねぎ 1個
・トマト 1個
・にんにく 1かけ
・しょうが 1cm
・牛乳 150cc
・水 100cc
・食塩 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・香菜 お好みで
・スパイス カレー粉 大さじ1

作り方

1.サラダ油をテフロン加工のフライパンに入れ、玉ねぎ、にんにく、生姜を強火で10分加熱します。

フライパンに材料を入れる

2.ざく切りしたトマトを加え、2分炒めます。

フライパンにトマトを入れる

3.弱火にして、カレー粉と食塩を加え1分炒めます。

フライパンにカレー粉を入れる

4.鶏肉、水、牛乳を加え蓋をして10分煮込みます。

鶏肉を入れる

5.最後にお好みで香菜を入れて完成です。

完成したチキンカレー

NEWS

印度カリー子プロデュースのスパイスが仙台市内の下記の店舗で販売中
※2019年2月現在のものです。売り切れの場合もございます。予めご了承下さい。

・藤崎百貨店 地下2階
仙台市青葉区一番町3丁目2-17
・Today’s Life (仙台フォーラス地下)
仙台市青葉区一番町3丁目11-15
・クロワッサンの店 仙台店
仙台市青葉区木町通1丁目6-24
・六丁目農園レストラン マルシェ
仙台市若林区六丁目南97-3 東インター斎喜ビル
・居酒屋 笑屋
仙台市青葉区一番町4丁目1-1 仙台セントラルビル B1階
・レモン専門レストラン Tooooo Lemon
仙台市青葉区北目町5-9 アトレ北目町 2階

 

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