至福のインドカレー弁当

印度カリー子のインドカレーを作っちゃおう
第9回

私は大学１年生の頃から毎日大学に弁当を持って行っています。カレー弁当を持って行くと、大学が３倍楽しくなります。お昼前はカレーで頭がいっぱいになり、ランチタイムは大好きなスパイスの香りに包まれて幸せになれます。

カレー弁当は、カレーだけ入れれば良いので簡単です。色んなおかずを考えなくて良く、前日作ったカレーを入れておくと朝も楽です。

冷めても不味くならないの？とよく聞かれますが、それが冷めても美味しいのです。豆や野菜、魚介系のカレーなら冷めても油が固まりにくいので味がほとんど変わりません。肉なら鶏肉が、一番味が変わりにくいです。

また、インドカレーは小麦粉を使わないので食感も変わりません。スパイスの抗菌・防腐作用で夏場も安心です。

電子レンジがあれば温めます。温めると辛みが強く感じられて、これもまた楽しいです。カレーを家で食べると、美味しくておかわりしすぎちゃう……。という方にもお弁当はおすすめです。朝のお腹が空いていないときに、理性的な頭でお弁当に詰めれば、食べすぎる心配もなく健康的に毎日カレーを楽しめます。

お弁当におすすめ！
カレー粉で作るかんたんチキンカレー2人前

材料

作り方

1．サラダ油をテフロン加工のフライパンに入れ、玉ねぎ、にんにく、生姜を強火で10分加熱します。

2．ざく切りしたトマトを加え、２分炒めます。

3．弱火にして、カレー粉と食塩を加え１分炒めます。

4．鶏肉、水、牛乳を加え蓋をして10分煮込みます。

5．最後にお好みで香菜を入れて完成です。

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印度カリー子オリジナルフライパンがついに発売！

1年以上の月日を経て…ついに……。 pic.twitter.com/R9OY6UOsKO

— 印度カリー子 (@IndoCurryKo) July 5, 2020

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※2019年３月現在のものです。売り切れの場合もございます。予めご了承下さい。

・東急ハンズ仙台店
仙台市青葉区中央１丁目１−１エスパル仙台東館４階

・藤崎百貨店地下２階
仙台市青葉区一番町３丁目２-17

・Today’s Life （仙台フォーラス地下）
仙台市青葉区一番町３丁目11-15

・クロワッサンの店仙台店
仙台市青葉区木町通１丁目６-24

・六丁目農園レストランマルシェ
仙台市若林区六丁目南97-３東インター斎喜ビル

・居酒屋笑屋
仙台市青葉区一番町４丁目１-１仙台セントラルビルＢ１階

・蔦屋書店多賀城市立図書館
宮城県多賀城市中央２丁目４番３号