1分コラム

インドのカレー皿「カダイ」に盛られたカレー

印度カリー子
カレーのために

 印度カリー子さんは毎日インドカレーを自炊する、今大注目の女子大学院生。「おうちでインドカレー」を広めようと商品開発や料理教室を運営中。カリー子さん直伝の誰でも簡単につくれるレシピを知れば、今日からあなたの食卓にも本格インドカレーが!

Oct 21, 2020       

カレーのために

印度カリー子のインドカレーを作っちゃおう
第29回

 私が生きている上で一番幸せな時間は食事をしている時で、食べている時間の幸福度を最大にするために私は人生をかけていると言っても過言ではないくらいです。

 食べる幸せを感じられるのは1日3食とすると1日に3回しかありません。私は食べたいものも作りたいものもたくさんある中で、この3回をどう最大限にどう楽しむかということだけを考えて生きています。
私が人生を幸せにするために実践している、大好きなカレーに全力で向き合う方法を伝授します。

 まずはじめに、「どんなカレーを食べたいか」を自分に問うてみます。
具材は肉か魚か豆なのか野菜なのか。味は濃厚なものが良いのかあっさりが良いのか、合わせたいのはご飯なのかパンなのかもよく自分に聞いてみます。

 次に、適度な空腹状態を作ることです。
「どんなカレーを食べたいか」というのは空腹でないとわからない時があり、逆に、空腹すぎるとなんでも良くなってしまいます。私は自分がどんなカレーを食べたいかを正確に判断するためだけに10kmのランニングをこなすこともあります。

玉ネギ、トマトのほか、ニンニク、ターメリック、塩などのカレー作りに欠かせない食材が並ぶ

 本当に食べたいカレーがわかったら、素材とスパイスを合わせてカレーを作ります。
カレーを作っている間は、香りの変化を楽しみながら自分の幸せに少しずつ近づいている感じを目一杯に楽しみます。この時もあまりに空腹すぎると早く食べたい気持ちが強すぎて、調理が適当になってしまうことがあるので、適度な空腹を保ち、食べる直前に最高にお腹が空いた状態になるようにコントロールします。

炒めたあめ色の玉ネギの中に塩、ターメリックなどのスパイスが入れられた

調味料が入ったフライパンに鶏肉が入れられ炒める

 カレーができました。食べる時は、全ての雑音や映像をシャットアウトしてカレーだけを見つめます。自分が本当に食べたいカレー、自分のためだけに作ったカレーを楽しむために、出来上がった瞬間を最大限に感じます。

インドのカレー皿「カダイ」に盛られたカレー

 立ちのぼる香りと湯気の温かさ、咀嚼(そしゃく)するときの味の変化と舌に回り込む旨味。飲み込む瞬間、刹那的に湧き上がる興奮、胃に落ちて膨らみ満たされていく食欲と、脳みそが幸せに包まれる瞬間……。
「美味しい……幸せすぎる……」と、つい独り言を漏らしてしまうこともしばしば。食べた後は体温がフワッと上がる感じがあり、全身がふわふわとした幸福感に包まれます。

 食べることが大好きだけどなんとなく食べていたという方は、是非一度この方法でカレーを食べてみてください。本当に幸せになれます。幸せだと感じたら声に出して「幸せだ」と言ってみてください。もっと幸せになれます。

 この方法でカレーを味わったら、どうだったかをぜひ共有していただけたら幸いです。幸せな報告を待っています。

  

両手にスパイスを持ちエプロンを着たカリー子さん

 

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NEWS
7月10日発売 新刊
『印度カリー子のスパイスカレー教室: もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー』

印度カリー子さんの書籍『印度カリー子のスパイスカレー教室: もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー』の表紙

 

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▽ショップリンク
https://item.rakuten.co.jp/pearlmetalstore/4549308400663/

水・木・金・土日祝日限定で、カフェレストラン「Chai Lab.(チャイラボ)」の店舗営業をオープンしました!テイクアウトも可能です。

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住所   仙台市宮城野区中野3丁目4-17 うみカフェエヌダイナーパーク内 電話番号 022-352-3677 営業時間 水木金 11:30-17:00(16:00L.O.)     土日祝 11:00-18:00(17:00L.O.) 営業日  水・木・金・土日祝 アクセス JR中野栄駅 徒歩25分 仙台港IC 車で4分 三井アウトレットパーク仙台港、うみの杜水族館 車で5分 https://chailab.jp/

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新刊『心とからだを元気にするお助けスパイスカレー』

お助けスパイスカレー

 

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宮城・柴田ふるさと納税の返礼品をプロデュース!
印度カリー子の【タンドリー牛たん・極上とろ牛たんセット】
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『おいしくやせる!簡単スパイスカレー』(青春出版社)
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『おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門』(standards books)
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『ひとりぶんのスパイスカレー』(山と渓谷社)
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『スパイスのまほう』(秀和システム)
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印度カリー子プロデュースのスパイスが仙台市内の下記の店舗で販売中
※2020年10月現在のものです。売り切れの場合もございます。予めご了承下さい。
・東急ハンズ仙台店
仙台市青葉区中央1丁目1−1 エスパル仙台東館 4階

・藤崎百貨店 地下2階
仙台市青葉区一番町3丁目2-17

・Today’s Life (仙台フォーラス地下)
仙台市青葉区一番町3丁目11-15

・クロワッサンの店 仙台店
仙台市青葉区木町通1丁目6-24

・居酒屋 笑屋
仙台市青葉区一番町4丁目1-1 仙台セントラルビル B1階

・レモン専門レストラン Tooooo Lemon
仙台市青葉区北目町5-9 アトレ北目町 2階

・蔦屋書店 多賀城市立図書館
宮城県多賀城市中央2丁目4番3号

まめカレー 3~4人分
スパイスかんたんじゃ~ん♪シリーズ インドの隣国スリランカ風(赤レンズ豆つき)

 

フライパンひとつ15分でつくれます♪(東急ハンズ仙台

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BGM of "BGM"

antennasiasan (vocal) とNerve (track) により1999年に結成。ブリストル・サウンド、ダブなどをルーツとする。アルバムごとに音楽性の幅を広げつつ、一貫して、sanのヴォーカルを軸としたトリッピーなサウンド/ベース・ミュージックを追求している。現在(2018年)まで、国内外のレーベルから、8枚のオリジナル・アルバム、3枚のリミックス・アルバムを発表。