1分コラム

印度カリー子
スパイス餅パラダイス

 印度カリー子さんは毎日インドカレーを自炊する、今大注目の女子大学院生。「おうちでインドカレー」を広めようと商品開発や料理教室を運営中。カリー子さん直伝の誰でも簡単につくれるレシピを知れば、今日からあなたの食卓にも本格インドカレーが!

Jan 15, 2020     

印度カリー子のインドカレーを作っちゃおう
第20回

 あけましておめでとうございます。みなさんはどんなお正月になりましたか。

 私は毎年、お餅を食べまくって食べまくって過ごしています。それは……お餅が好きすぎるからです。
 毎年正月は、実家にある餅つきメーカーで、1月いっぱいは食べて過ごせるくらいお餅をたくさん作ります。白い餅に緑色のヨモギ餅。今年はターメリックで色づけした黄色いウコン餅も作りました。東京に帰ってきた後も実家で作ったお餅が底を尽きると、市販のお餅を買い足しますが、やはり1月も半ばになってくると、変わり種餅を楽しみたいところです。

 お餅はカレーにもとてもよく合います。チキンカレーやかぼちゃカレーにつけて食べたりするのが好きです。でも、カレーがなくても大丈夫。もっと手軽に作れるスパイス餅レシピがたくさんあります。スパイスを一振りするだけで、全く違った味わいに変化して、お餅をより一層楽しめます。これが止まらなくなってしまう原因です。

今回は、私のおすすめ変わり種餅を3つご紹介します。食べ過ぎには注意が必要ですよ。

①クミンしょうゆ餅

エスニックなインド的醤油餅です。

1人前

材料

・市販の角餅1個
・しょうゆ適量
・スライスチーズ1枚
・のり全形4分の1サイズ1枚
〈パウダースパイス〉
・クミン少々(小さじ1/8)

作り方
1. 熱々の餅に醤油をつけてクミンをまぶし、スライスチーズと海苔でくるんで完成。

 

②コリアンダーおやつ餅

爽やかな香りと甘みが楽しめます。

1人前

材料

・市販の角餅1個
・砂糖小さじ 1
〈パウダースパイス〉
・コリアンダーひとつまみ(小さじ1/5)

作り方
1. コリアンダーと砂糖を混ぜます。

2. 焼きたての餅をお湯にくぐらせ、1をまぶして完成。

 

③コーンスープ餅

簡単であったまる大人のコンポタ味。

1人前

材料

・市販の角餅1個
・インスタントのコーンスープ1袋
〈パウダースパイス〉
・ナツメグ少々(小さじ1/8)

作り方
1. 器にインスタントのコーンスープを入れ、お湯を注いでコーンスープを作ります。
2. スープに焼いた餅を入れ、ナツメグを振って、完成。

両手にスパイスを持ちエプロンを着たカリー子さん

 

印度カリー子って? BGM関連記事
インドカリーの虜になれ! 美しきカレー女子、印度カリー子インタビュー
 

NEWS

新刊「おいしくやせる!簡単スパイスカレー」
1/21(火) 全国書店で発売開始

 

Amazon で予約開始 https://t.co/SlRmv3xhL2

宮城・柴田ふるさと納税の返礼品をプロデュース!
印度カリー子の【タンドリー牛たん・極上とろ牛たんセット】
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1095356

 
印度カリー子さんのレシピ本発売中

 

「おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門」(standards books)
購入はこちら

 

「ひとりぶんのスパイスカレー」(山と渓谷社)
購入はこちら

 

「私でもスパイスカレー作れました!」(サンクチュアリ出版)
購入はこちら

 

「スパイスのまほう」(秀和システム)
購入はこちら

 

印度カリー子プロデュースのスパイスが仙台市内の下記の店舗で販売中
※2020年1月現在のものです。売り切れの場合もございます。予めご了承下さい。
・東急ハンズ仙台店
仙台市青葉区中央1丁目1−1 エスパル仙台東館 4階

・藤崎百貨店 地下2階
仙台市青葉区一番町3丁目2-17

・Today’s Life (仙台フォーラス地下)
仙台市青葉区一番町3丁目11-15

・クロワッサンの店 仙台店
仙台市青葉区木町通1丁目6-24

・居酒屋 笑屋
仙台市青葉区一番町4丁目1-1 仙台セントラルビル B1階

・レモン専門レストラン Tooooo Lemon
仙台市青葉区北目町5-9 アトレ北目町 2階

・蔦屋書店 多賀城市立図書館
宮城県多賀城市中央2丁目4番3号

まめカレー 3~4人分
スパイスかんたんじゃ~ん♪シリーズ インドの隣国スリランカ風(赤レンズ豆つき)

 

フライパンひとつ15分でつくれます♪(東急ハンズ仙台店で購入可能)

pagetop

BGM of "BGM"

antennasiasan (vocal) とNerve (track) により1999年に結成。ブリストル・サウンド、ダブなどをルーツとする。アルバムごとに音楽性の幅を広げつつ、一貫して、sanのヴォーカルを軸としたトリッピーなサウンド/ベース・ミュージックを追求している。現在(2018年)まで、国内外のレーベルから、8枚のオリジナル・アルバム、3枚のリミックス・アルバムを発表。