1分コラム

至福のグラノーラを求めて
印度カリー子

 印度カリー子さんは毎日インドカレーを自炊する、今大注目の女子大学院生。「おうちでインドカレー」を広めようと商品開発や料理教室を運営中。カリー子さん直伝の誰でも簡単につくれるレシピを知れば、今日からあなたの食卓にも本格インドカレーが!

Apr 28, 2021   

至福のグラノーラを求めて

印度カリー子のインドカレーを作っちゃおう
第35回

私はグラノーラが大好きです。毎日のようにオーツ麦やナッツが入ったグラノーラを、バナナやりんごと一緒に牛乳にひたしながら食べています。

グラノーラにはいろんな市販品がありますが、数年前から自分で作ったものが一番美味しいと思っています。
それは、市販品は甘すぎたり、油っぽかったり、ナッツやドライフルーツがあまり入っていなかったりするのですが、自分で作れば甘さを控えめにできたり、好きなドライフルーツを山ほど入れることができるからです。
そしてなんといっても、オーブンで焼き上げる時にスパイスを混ぜ合わせると、唯一無二の香りを持った至福のグラノーラが出来上がります。

グラノーラのような甘い食事に合うスパイスは、シナモン、カルダモン、ナツメグなどです。シナモンやナツメグは深く甘い香りを持っているので、いちじくやバナナのような濃厚なフルーツと相性が良く、カルダモンは爽やかな香りなため、オレンジやマンゴー、クランベリーなど、少し酸味を持ったフルーツと相性が良いです。
それらのスパイスをかけ合わせることも多く、気分によって食べるタイミングにスパイスをプラスしたりして香りを変えることも。

グラノーラの材料をボールに入れる

焼きあがったグラノーラ

今、この至福のスパイスグラノーラをもっと美味しいものに仕上げようと、日々研究中。レシピができたら、いつかみなさんにもお知らせしたいです。

盛り付けられたグラノーラ
 


 

両手にスパイスを持ちエプロンを着たカリー子さん

 

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『印度カリー子のスパイスカレー教室: もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー』(誠文堂新光社)

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『心とからだを元気にするお助けスパイスカレー』(家の光協会)

 

『おいしくやせる!簡単スパイスカレー』(青春出版社)

 

『おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門』(standards books)

 

『ひとりぶんのスパイスカレー』(山と渓谷社)

 

『私でもスパイスカレー作れました!』(サンクチュアリ出版)

 

『スパイスのまほう』(秀和システム)

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※2021年3月現在のものです。売り切れの場合もございます。予めご了承下さい。
・東急ハンズ仙台店
仙台市青葉区中央1丁目1−1 エスパル仙台東館 4階

・藤崎百貨店 地下2階
仙台市青葉区一番町3丁目2-17

・Today’s Life (仙台フォーラス地下)
仙台市青葉区一番町3丁目11-15

・クロワッサンの店 仙台店
仙台市青葉区木町通1丁目6-24

・居酒屋 笑屋
仙台市青葉区一番町4丁目1-1 仙台セントラルビル B1階

・あんだんち食堂
仙台市若林区なないろの里1丁目19−2 アンダンチ内

・蔦屋書店 多賀城市立図書館
宮城県多賀城市中央2丁目4番3号

・はらから福祉会館
宮城県柴田郡柴田町船岡中央1丁目2−23

 
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